今回の集いの発起人でもいらっしゃるてびちさんが館長を務める熊本県清和高原の「清和物産館・郷土料理館」で、この7月、清和高原の夏野菜を使ったフランス料理の会が開催されるらしいです
。これまで2月の冬野菜と9月の秋野菜をテーマに開かれていましたが、今回は夏野菜。
東京・飯田橋のフランス料理店「メリメロ」のオーナーシェフ宗像康雄氏がこの日の為に来館。
清和高原の畑で採れたばかりの新鮮な野菜を使った特別メニューによる一日限りの贅沢なスペシャルコースです。
で、ついでと言っては何ですが、今回も私にウェルカムピアノのご依頼をいただきました。
お料理が始まる少し前に来ていただくと約30分ほど会場に私のピアノが流れている予定です。
今回は、新刊「〜洋楽スタンダード」が出たばかりでもありますし、この本の中から少し弾かせていただこうかと思っています。
食事が始まったら私も席に付いて食べてますから(笑)。せっかくのお料理の味を耳障りな音が損ねることはないと思います。どうぞご安心下さいませ。
会の内容を以下に簡単にご紹介しておきますね。
なお、シェフによる特別料理のため多人数には対応できないらしく定員20名限定の予約制だそうです。
【清和高原夏野菜deフランス料理の会】
●日時:平成21年7月20日(祝)
午後1:00〜3:00
●会場:清和物産館・郷土料理館
熊本県上益城郡山都町大平152
Tel.0967-82-2727 Fax.0967-82-3002
●料金:5,000円
●定員:20名(完全予約制)
●料理:
1er 清和夏野菜ラタトゥイュ エスカルゴ、ソーセージの香草風味煮
soupe 赤茄子の冷たいスープ 穴子のバルサミコ焼
1er plat 馬鈴薯のパルマンティエ
2eme plat 山女魚のコンフィ 胡瓜と隠元、大葉のアンチョビソース
和牛ほほ肉と蕎麦の実の柔らか煮
dessert とうもろこしのクレープとアイスクリーム
●お問合せ、お申し込みは 上記会場までお願いします。
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